Törtpaszuly

Elkészítése

• A paszulyt előző este megmossuk és beáztatjuk.
• Másnap kb.: 3 liter vízben feltesszük főni és ízlés szerint sózzuk borsozzuk, fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük a hagymával és a fokhagymával.
• Mikor megfőtt a levét leöntjük és paszulyt szűrőn átpasszírozzuk vagy krumplitörővel összetörjük.
• Elkészítjük a hagymás zsírt. A hagymát karikákra vágva zsíron kisütjük. Amikor már üvegesre pirult tegyük bele a pirospaprikát is és pirítsuk barnára a hagyma karikákat. A paprika hozzáadása után tetszőlegesen fűszerezhetjük a zsírt is. Tehetünk bele sót, borsot, fokhagymát, őrölt köménymagot, delikátot is. Adhatunk hozzá szalonnát vagy kolbászt is ha van otthon.
• Tipp: (A paszuly leszűrt levéből levest is lehet készíteni csiperke tésztával, zöldséggel ezt már a paszuly levében is megfőzhetjük)