Rakott édeskáposzta
8
adag1
óra30
percA rakott édeskáposzta egy klasszikus magyar egytálétel, amely a gazdag ízvilág és a házias, laktató fogások kedvelőinek egyik nagy kedvence. A szaftos, fűszeres darált hús, a puha főtt káposzta, az omlós rizs és a krémes tejfölös-sajtos réteg tökéletes harmóniát alkot ebben az ételben. A hagymán és füstölt szalonnán pirított hús és paradicsomlé gondoskodik a telt, zamatos ízekről, míg a sütés végére aranybarnára piruló sajt teszi igazán ellenállhatatlanná. A rakott édeskáposzta nemcsak ízletes, hanem laktató is, így ideális ebéd vagy vacsora egyaránt. Tálaláskor egy kevés tejföllel még tovább fokozhatjuk az élményt.
Ébren tartja a kijelzőt főzés közben
Hozzávalók
1 nagyobb fej fejeskáposzta
1 kg darálthús
15 dkg füstölt szalonna
3 fej vöröshagyma
3 db paradicsom
2 tk pirospaprika
1 tk majoranna
1 tk fokhagymakrém
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
1 bögre rizs
1 dl paradicsomlé
250 g sajt
350 g tejföl
1 db tojás
1 tk só
Elkészítése
- A káposztát felvágjuk ujjnyi vastagságúra, majd megmossuk és sós vízben megfőzzük.
- A hagymát és a szalonnát apró kockákra vágjuk.
- A szalonna zsírját kisütjük ( Ha kevés pótolhatjuk még zsírral.), majd hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük, tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával. Beleöntjük a kockára vágott paradicsomot. Pár perc párolás után fűszerezzük.
- Ezután beleöntjük a darálthúst, majd a paradicsomlevet és készre sütjük.
- A rizst a szokásos módon megfőzzük és a darálthúshoz adjuk. Jól összekeverjük őket.
- Az elkészült káposztát lecseppegtetjük, majd a felét egy jénai tálba vagy magasabb falazatú tepsibe tesszük. Erre jöhet a rizses, darálthúsos keverékünk, amelyre sajtot reszelünk és befedjük a maradék káposztával.
- Egy tálba összekeverjük a tejfölt és a tojást egy kevés sóval, amit a káposzta tetején eloszlatunk. A tetejére is sajtot reszelünk.
- 15 percig 200°C fokon készre sütjük.
- Tejföllel tálaljuk.
