Szabolcsi töltött káposzta
6
adag2
óraA szabolcsi töltött káposzta egy igazi magyar klasszikus, amely a szabolcsi vidék jellegzetes ízvilágát hozza el az asztalra. Ez a recept az édeskáposzta és a paradicsomos mártás tökéletes harmóniáját kínálja.
A hagyományos szabolcsi változat eltér a savanyú káposztával készült verziótól – itt az édeskáposzta lágyabb íze dominál, amit a házi paradicsomlé tesz még különlegesebbé. A gondosan összeállított töltelék – darált hús, rizs és fűszerek – hosszú főzési idő alatt válik igazán omlóssá és ízletessé.
Ha egy autentikus szabolcsi receptet keres, amely nemcsak a család kedvence lesz, hanem vendégváró fogásként is megállja a helyét, akkor ez a változat garantáltan elnyeri a tetszését. Próbálja ki ezt az igazi házias töltött káposztát, és élvezze a tradicionális magyar konyha egyik legfinomabb remekét!
Ébren tartja a kijelzőt főzés közben
Hozzávalók
1 fej Édes káposzta
1 kg Darálthús
1 kg Rizs
4 mokkáskanál Pirospaprika
4.5 mokkáskanál Só
2 mokkáskanál Bors
4.5 mokkáskanál Delikát
4 mokkáskanál Fokhagymapor
1 üveg Lecsó
2 fej Vöröshagyma
4 ek Olvasztott zsír
0.5 l Paradicsomlé
Elkészítése
- Az édes káposztát megfőzzük és leveleire szedjük.
- Egy nagy tálba tesszük a darálthúst , a rizst és a fűszereket.
- A lecsót a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk és ezt is hozzáadjuk.
- A zsírt megolvasztjuk és ezt is beleöntjük.
- Az egész masszát összekeverjük. Kóstoljuk és ha szükséges akkor még fűszerezhetjük.
- A tölteléket a káposzta leveleibe töltjük. Anyukám kis töltött káposztákat csinál, így a leveleket ketté vágja.
- A fazék aljába a maradék káposztát belevágjuk és erre helyezzük a töltött káposztákat, vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje és egy kisebb fedőt helyezünk a káposztákra.
- A főzési idő felénél felöntjük házi paradicsomlével és kis lángon készre főzzük.
