Tejszínes csirkemell ragu
Kategória: főételKonyha: magyarNehézség:: könnyű
Adag/fő
6
adagFőzési/Sütési idő
50
percA tejszínes csirkemell ragu egy igazi ízorgia, amelyben a selymes tejszín és a friss tejföl tökéletesen ötvöződik a puha, omlós csirkemellfilével. A szárított bazsalikom hozzáadásával a ragu gazdag és aromás ízvilágot kap. Ez a recept tökéletes választás egy gyors, mégis ízletes és tápláló vacsorához.
Főzési mód
Ébren tartja a kijelzőt főzés közben
Hozzávalók
1 kg Csirkemellfilé
500 ml Főzőtejszín
1 fej Vöröshagyma
4 gerezd Fokhagyma
1 tk Szárított bazsalikom
1 tk Só (ízlés szerint)
1 mk Őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1 tk Pirospaprika
2 ek Olaj
1 ek Vaj
500 ml Csirke alaplé (vagy 1 leveskocka)
- Habaráshoz
140 g Tejföl (kis pohár kb.: 140g)
1 ek Liszt
Hirdetés
Elkészítése
- A csirkemellfilét vágjuk kockákra, a vöröshagymát pedig apróra.
- A hagymát az olajon pirítsuk üvegesre, ha kész tűzről lehúzva adjuk hozzá a pirospaprikát és keverjük el.
- Tegyük vissza a tűzre és adjuk hozzá a vajat, a fokhagymát (fokhagymanyomóval vagy aprítva) és a kockára vágott csirkemellet is, majd pirítsuk azt fehéredésig.
- Ha a csirke fehér adjuk hozzá a borsot, a sót, a szárított bazsalikomot, a csirke alaplét és kb.: 20-30 perc alatt főzzük puhára a húst. (alaplé hiányában 500ml vízben keverjünk el 1 leveskockát).
- Amikor a hús megpuhult adjuk hozzá a tejszínt és a tejfölös habarást. Alaposan keverjük össze, sózzunk utána ha szükséges és 2-3 perc főzés után tálalhatjuk a tejszínes csirkeragunkat. (Tipp: A tejfölt a liszttel keverjük csomómentesre. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet vagy a csirkeragu levét ezzel hőkiegyenlítést végezve).
- Rizzsel, tésztával, gnocchival egyaránt finom.
Hirdetés
